Pengaruh Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk, dan Fasilitas Terhadap Kepuasan Konsumen pada All Day Dinning Restoran Hotel Midtown Residence Surabaya
DOI:
https://doi.org/10.37477/bip.v18i1.866Abstract
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah kualitas pelayanan, kualitas produk, dan fasilitas berpengaruh terhadap kepuasan konsumen pada All Day Dining Restaurant Hotel Midtown Residence Surabaya. Jenis penelitian yang digunakan adalah kuantitatif. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 75 orang yang pernah melakukan pembelian minimal dua kali di restoran tersebut. Teknik pengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling, dan jenis data yang digunakan adalah data primer. Metode pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner, sedangkan pengolahan data menggunakan SPSS versi 26. Hasil uji validitas menunjukkan bahwa seluruh item pernyataan pada variabel dinyatakan valid karena nilai r hitung > r tabel. Hasil uji reliabilitas menunjukkan bahwa seluruh variabel dinyatakan reliabel dengan nilai Cronbach’s Alpha > 0,60. Hasil uji normalitas menunjukkan bahwa data berdistribusi normal, ditunjukkan melalui penyebaran data yang mengikuti garis diagonal pada P-P Plot. Hasil uji heteroskedastisitas menunjukkan bahwa tidak terjadi gejala heteroskedastisitas karena titik-titik menyebar secara acak di atas dan di bawah garis 0 pada sumbu Y. Persamaan regresi linear berganda dalam penelitian ini adalah Y = 1,161 + 0,255X₁ + 0,137X₂ + 0,155X₃. Koefisien determinasi (Adjusted R Square) sebesar 0,716, yang berarti bahwa 71,6% variabel independen dapat dijelaskan oleh variabel dependen. Hasil uji t menunjukkan bahwa variabel kualitas pelayanan memiliki nilai t hitung sebesar 4,534, lebih besar dari t tabel 1,993, dan nilai signifikansi 0,000 < 0,05, sehingga kualitas pelayanan berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen. Variabel kualitas produk memiliki nilai t hitung sebesar 2,078 dan signifikansi 0,041 < 0,05, sehingga berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen. Variabel fasilitas memiliki nilai t hitung sebesar 2,459 dan signifikansi 0,016 < 0,05, yang berarti fasilitas juga berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen pada All Day Dining Restauran Hotel Midtown Residence Surabaya.
References
Aisyah, Ria Siti, and Meylani Tuti (2022). "Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan Dan Persepsi Harga Dengan Kepuasan Pelanggan Di Restoran Joe’s Grill Swiss Bell-Hotel Mangga Besar." ESENSI: Jurnal Manajemen Bisnis 25.2 (2022): 168-179
Amir, M. (2018). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Pengguna Notebook Acer Pada Pt. Genius Alva Makassar. AkMen Jurnal Ilmiah, 15(3).
Andriyani, M., & Ardianto, R. E. (2020). Pengaruh Kualitas Layanan dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Nasabah Bank (The Effect of Service Quality and Product Quality on Bank Customer Satisfaction) Pendahuluan. Jurnal Ekonomi Manajemen Bisnis, 01(02), 135
Astuti, S. P., dan Tim Laboratorium FEBI. (2019). Modul Praktikum Statistika.
Azwar (2023). Pengaruh Citra Merek Kualitas Produk Kualitas Pelayanan dan Gaya Hidup Mahasiswa Terhadap Minat Beli Produk Skincare Pada E-Commerce. Jurnal Visioner & Strategis, 12(2), 47-56.
Bansaleng, J. M., Sepang, J. L., & Tampanewas, J. L. 2021. Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, Dan Harga Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Pengguna Kartu XL Di Manado. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 9(3).
Carolina, A. (2019). Pengaruh Kualitas Layanan, Kualitas Makanan, pada Kepuasan Konsumen K-sushi. Agora, 7(2), 287136.
Danamik 2019, Pengaruh Fasilitas dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Nasabah Bank Perkreditan Rakyat (BPR) Jombang Cabang Ngoro. BIMA: Journal of Business and Innovation Management, 3(3), 327-338.
Dedy & Alfandy, 2022. Analisis Faktor Yang Memengaruhi Konsumen Terhadap Keputusan Pemilihan Hotel (Studi Pada Hotel Nagoya Hill Batam). Jesya (Jurnal Ekonomi dan Ekonomi Syariah), 5(2), 1227-1237.
Duli, N., 2019, Metodologi Penelitian Kuantitatif: Beberapa konsep Dasar untuk Penulisan skripsi dan Analisa dengan SPSS, Edisi ke 1, Penerbit Deepublish CV Budi Utama, Yogyakarta.
Fauzi dan Suryani (2020). Pengaruh kualitas layanan, citra perusahaan, dan kepercayaan pada loyalitas konsumen. Jurnal Bisnis Dan Akuntansi, 22(1), 13-24.
Febrini, I. Y., Widowati, R., & Anwar, M. (2019). Pengaruh experiential marketing terhadap kepuasan konsumen dan minat beli ulang di Warung Kopi Klotok, Kaliurang, Yogyakarta. Jurnal Manajemen Bisnis, 10(1), 35-54.
Ghozali (2019). “Aplikasi Analisis Multiviariate Dengan Program IBM SPSS” Edisi 9. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Ghozali, Faza, H., & Ariantie, F. (2019). Analisis permintaan objek wisata Hutan Tinjomoyo Kota Semarang. Diponegoro Journal of Economics, 9(1). Retrieved from
Gustomo, R. P., & Wahyuni, D. U. (2022). Pengaruh Harga, Lokasi, Dan Fasilitas Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Panji Sport Surabaya. Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen (JIRM), 11(10).
Hadi, B. P., Sidanti, H., & Apriyanti, A. (2024, September). Pengaruh Dukungan Pemerintah, Persepsi Harga, dan Fasilitas terhadap Kepuasan Pelanggan Pedagang Kaki Lima. In SIMBA: Seminar Inovasi Manajemen, Bisnis, dan Akuntansi (Vol. 6).
Hamirul (2020). Good governance dalam perspektif kualitas pelayanan. Penerbit CV. Pustaka Learning Center. Bandung, 8(12), 2020.
Hayani, H. (2021). Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen di Kedai Kaizar Lahat. GEMA: Journal of Gentiaras Management and Accounting, 13(2), 85-94.
Husein Umar (2021). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen CV. Prayer Mebel Desa Tewasen Kabupaten Minahasa Selatan. Productivity, 2(2), 92-97.
Indrasari, M. (2019). Pemasaran dan kepuasan pelanggan (Edisi ke-1). Unitomo Press.
Jeany & Mauli, S. (2020). Pengaruh Kualitas Layanan, Relationship Marketing, dan Kepercayaan Terhadap Loyalitas Nasabah Di Bank Sultra Cabang Pembantu Sao. Sao Kendari. Thesis. Batam: Universitas Putera Batam.
Kotler dan Keller (2023). Pengaruh Harga dan Kualitas Produk terhadap Kepuasan Konsumen Kacang Garuda di Kabupaten Brebes. JECMER: Journal of Economic, Management and Entrepreneurship Research, 1(3), 1-15..
Maulidiah, E. P., Survival, S., & Budiantono, B. (2023). Pengaruh Fasilitas Terhadap Kualitas Pelayanan Serta Implikasinya Pada Kepuasan Pelanggan. Jurnal Economina, 2(3), 727-737.
Munawir, 2018, Pengaruh Fasilitas dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan PT Teno Sukses Abadi Dikota Batam. SCIENTIA JOURNAL: Jurnal Ilmiah Mahasiswa, 3(1).
Nurcahyo, A. (2018). Peran digital marketing dan harga kompetitif terhadap keputusan berlangganan indihome. Relevance: Journal of Management and Business, 1(1), 15-34
Owusu dalam Yulianto (2023). Pengaruh Harga dan Kualitas Produk terhadap Kepuasan Konsumen Kacang Garuda di Kabupaten Brebes. JECMER: Journal of Economic, Management and Entrepreneurship Research, 1(3), 1-15.
Rahayu, E., Adilase, B. P., Subrata, G., & Yuliamir, H. (2022). Pengaruh Kualitas Makanan dan Pelayanan Terhadap Kepuasan Tamu Banquet Awan Sewu Hotel. Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata, 5(1), 82-91.
Sari, N. A., & Indriyani, S. (2022). Pengaruh Syariah Marketing, Kualitas Pelayanan, dan Citra Merek terhadap Kepuasan Konsumen pada Asuransi Jiwa Syariah Bumiputera Cabang Bandar Lampung. Jurnal Enterpreneur Dan Bisnis (JEBI), 1(1).
Sayedi, F., Ilato, R., Hafid, R., Moonti, U., & Sudirman, S. (2023). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Toko Amira Meubel Kota Gorontalo. Journal of Economic and Business Education, 1(2), 83-92.
Setiawan, D. A., Husen, I. A., Yuliansyah, R., & Wasif, S. K. (2022). Pengaruh promosi, kualitas pelayanan, dan nilai pelanggan terhadap kepuasan konsumen Gojek (studi kasus ini di wilayah kelurahan Cipinan Besar Utara). Jurnal Inovasi Penelitian, 2(9), 3131-3148.
Setiawan, M. K. (2024). Pengaruh ketepatan Waktu, Rating, dan Gratis Ongkir terhadap Keputusan Pembelian Barang Pada Aplikasi Shopee (Doctoral dissertation, 021008 Universitas Tridianti).
Sinulingga, Ely. 2021. Kualitas Produk Furniture Dan Kualitas Layanan Dalam Meningkatkan Kepuasan Pelanggan (Studi Kasus: Angkasa Perabot Home Furniture). Jurnal Ilman: Jurnal Ilmu Manajemen, 12(2), 19-25.
Siregar, N., & Elfikri, M. (2022). Pengaruh Lokasi, Promosi, Dan Fasilitas Terhadap Kepuasan Konsumen (Studi Pada Pengunjung Kawasan Ekowisata Tangkahan Kabupaten Langkat). SOSEK: Jurnal Sosial dan Ekonomi, 3(1), 1-9.
Sugiyono, 2018. Metode Penelitian Bisnis (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, Kombinasi dan R&D). Bandung: Alfabeta.
Sugiyono, 2019, Metode Penelitian Pendidikan: Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan R&D, Alfabeta, Bandung
Tirtayasa, S., Lubis, A. P., & Khair, H. (2021). Keputusan Pembelian: Sebagai Variabel Mediasi Hubungan Kualitas Produk dan Kepercayaan terhadap Kepuasan Konsumen. 5(1), Jurnal Inspirasi Bisnis dan Manajemen, Vol 5,
Yulita, R. (2023). Pengaruh kualitas pelayanan, harga, dan fasilitas terhadap kepuasan konsumen pada Grand Hawaii Hotel Pekanbaru. Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 2(01), 115-124.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Filomena Emilia Putri, Deograsias Yoseph Yustinianus Ferdinand
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Authors publishing in this journal agree to the following terms:
- The author retains copyright and grants the journal rights of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution ShareAlike License License that allows others to share the work with acknowledgment of the author's work and initial publication in BIP's: Journal of Business Perspectives.
- Authors may include separate additional contractual arrangements for non-exclusive distribution of the published version of the journal (e.g., submit to an institutional repository or publish in a book), with an acknowledgment of the original publication in this Journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their websites) before and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as citations of previously published work.
Each author is expected to complete the copyright process with a document of the originality of the manuscript, the templated document is below:
7.png)
6.png)
2.png)
