Pengaruh Variasi Produk, Harga, dan Store Atmosphere Terhadap Kepuasan Pelanggan Tomoro Coffee Deltasari

Bintang Er Atmosphere Wowor; Citra Anggraini Tresyanto

doi:10.37477/bip.v18i2.928

Authors

Bintang Er Atmosphere Wowor Universitas Katolik Darma Cendika
Citra Anggraini Tresyanto Universitas Katolik Darma Cendika

DOI:

https://doi.org/10.37477/bip.v18i2.928

Keywords:

Variasi Produk, Harga, Store Atmosphere, Kepuasan Pelanggan

Abstract

Pesatnya pertumbuhan industri coffee shop di Indonesia yang didorong oleh modernisasi gaya hidup dan pergeseran pola konsumsi masyarakat menuntut pelaku usaha untuk mampu menciptakan strategi yang tepat guna mempertahankan kepuasan pelanggan di tengah persaingan yang kompetitif. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh Variasi Produk (X₁), Harga (X₂), dan Store Atmosphere (X₃) terhadap Kepuasan Pelanggan (Y) pada Tomoro Coffee Cabang Deltasari, Kabupaten Sidoarjo. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui kuesioner secara offline menggunakan Google Form kepada 100 responden. Instrumen penelitian dinyatakan valid dan reliabel berdasarkan hasil uji statistik, serta memenuhi seluruh kriteria uji asumsi klasik. Analisis regresi linear berganda menghasilkan persamaan Y = 9,983 + 0,182X₁ + 0,423X₂ + 0,256X₃. Nilai adjusted R Square sebesar 28.9% yang artinya variabel independen berkontribusi rendah terhadap variabel dependen. Hasil Uji t menunjukkan bahwa hanya Harga (X₂) yang berpengaruh positif dan signifikan, sedangkan Variasi Produk (X₁) dan Store Atmosphere (X₃) tidak berpengaruh signifikan.

References

Arikunto, S. (2017). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Buku. Penerbit Rineka Cipta. Jakarta. Hal. 1-378.

Berman, B; Evans, J. R; Chatterjee, P. (2018). Retail Managament A. Strategic Approach (13th ed.). Buku. Penerbit Pearson Education. London. Hal. 1-592.

Fakhrunisa, S. A. (2019). Strategi Komunikasi Pemasaran 372 Kopi di Bandung (Studi Kualitatif Deskriptif Komunikasi Pemasaran 372 Kopi di Bandung). Skripsi, 1-107. Repositori Universitas Pasundan.

Finthariasari, M; Ekosari, S; Krisna, R. (2020). Pengaruh Kualias Produk, Display Layout dan Variasi Produk. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Ekombis Review, 8(2), 149–158. https://doi.Org/10.37676/Ekombis.V8i2.

Ghozali, I. (2021). Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program IBM SPSS 26 Edisi 10. Badan penerbit Universitas Diponegoro, Semarang. Hal. 1-506.

Gunarsih, C. M; Kalangi, J. A. F; Tamengkel, L. F. (2021). Pengaruh Harg terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Di Toko Pelita Jaya Buyungon Amurang. Jurnal Productivity. 2(1). 69-72.

Ichsannudin dan Purnomo, H. (2021). Monograf Analisis: Gaya Hedonis, Status Sosial, Variasi Produk Terhadap Keputusan Pembelian Melalui Citra Merek (R. R. Rerung ed.). Buku. Kediri. Penerbit CV. Media Sains Indonesia. Hal 1-213.

Indrasari, M. (2019). Pemasaran dan Kepuasan Pelanggan. Buku. Penerbit Unitomo Press. Surabaya. Hal 1-103.

Irwansyah, A. dan Mappadeceng, R. (2018). Pengaruh E-Service Quality Terhadap Customer Loyalty Melalui Customer Satisfaction Pada Toko Online Buka Lapak. J-MAS: Jurnal Manajemen dan Sains. 3(2). 12-19. http://dx.doi.org/10.33087/jmas.v3i2.50.

Kotler, P. dan Armstrong, G. M. (2021). Principles of Marketing. Edisi 18. Buku. Penerbit Pearson Education. London. Hal. 1-728.

Kotler, P; Keller, K; Brady, M; Goodman, M; Hansen, T. (2019). Marketing Management. Buku. Penerbit Pearson Education. London. Hal. 1-802.

Maruli, E; Anigomang, F. R; Maro, Y. (2022). Pengaruh Variasi Produk, Harga, dan Suasana Tempat Terhadap Kepuasan Konsumen (Studi Kasus Pada Celyn Kafe Kabupaten Alor). Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan. 8(23). 742-754. https://doi.org/10.5281/zenodo.7639059.

Nugraheni, Y. dan Wiwoho, G. (2020). Pengaruh Brand Image dan Perceived Quality Terhadap Customer Satisfaction dan Repurchase Intention (Studi pada member Sophie Paris di BC Laelatul Qomar Kebumen). Jurnal STIE Putra Bangsa. 1–13.

Nyarmiati. dan Astuti, S. R. T. (2021). Analisis Pengaruh Kualitas Layanan, Kualitas Produk, Brand Image dan Perceived Value Terhadap Minat Beli Ulang Dengan Kepuasan Pelanggan Sebagai Variabel Intervening (Studi Pada Pelanggan Rumah Makan Pondok Bandeng BaBe Kabupaten Pati). Diponegoro Journal of Management. 10(2). 1–14.

Ralahallo, B. A. B. Dan Muhrim, M. R. (2022). Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian Di Minimarket Saburo Kota Ambon. Jurnal Hipotesa. 16(2). 91-107.

Saraswati, A; Indrawati, C. D. S; Murwaningsih, T. (2025). Pengaruh Variasi Produk dan Promosi Terhadap Kepuasan Pelanggan di Outlet Minuman Find Me Yogyakarta. Jurnal Informasi dan Komunikasi Administrasi Perkantoran. 9(1). 23-28. https://dx.doi.org/10.20961/jikap.v1i1.90091.

Sari, R. N; Suwasono, E; Wardhani, R. K. (2023). Pengaruh Cita Rasa dan Variasi Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Studi Kasus Pada Café Kana Eatery Kediri. Cuan: Jurnal Kewirausahaan dan Manajemen Bisnis. 1(3). 107-118. https://doi.org/10.59603/cuan.v1i3.45

Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif dan RD Edisi 2. Buku. Penerbit Alfabet. Bandung. 1-444.

Tanjung, A. (2020). Pengaruh Store Atmosphere, Lokasi Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian. Jurnal Manajemen Pelita Bangsa. 5(3). 1-18.

Tjiptono. F. dan Diana. A. (2020). Pemasaran. Edisi 1. Buku. Penerbit ANDI. Yogyakarta. 1-464.

Zulkarnaen, W dan Amin, N. N. (2018). Pengaruh Strategi Penetapan Harga Terhadap Kepuasan Pelanggan (Studi Terhadap Rema Laundry dan Simply Fresh Laundry di Jalan Cikutra Bandung). Jurnal Ilmiah Manajemen, Ekonomi, dan Akuntansi (MEA). 2(1). 106-128. https://doi.org/10.31955/mea.v2i1.52.

Goodstats.id. (2022). Jenis Minuman Favorit Masyarakat Indonesia Pada 2022. https://goodstats.id/article/apa-jenis-minuman-favorit-masyarakat-indonesia-di-tahun-2022-s2gWd. (Diakses pada 25 September 2025, 15:43).

Irfan, M. (2023). Terus Bertambah, Begini Sejarah Perkembangan Coffe Shop di Indonesia. https://www.goodnewsfromindonesia.id/2023/12/15/terus-bertambah-begini-sejarah-perkembangan-coffee-shop-di-indonesia#:~:text=Gelombang%20Keempatdantext=Gelombang%20keempat%20dimulai%20dari%20tahun,kopi%20dengan%20konsep%20seperti%20ini. (Diakses pada 18 April 2025, 20:30).

Widarti, P. (2019). Pertumbuhan Kafe Berbasis Kopi Jatim Mencapai 18 Persen Setahun. https://surabaya.bisnis.com/read/20191001/531/1154444/pertumbuhan-kafe-berbasis-kopi-jatim-mencapai-18-persen-setahun. (Diakses pada 18 April 2025, 20:41).